Mil cosas a la vez

Hola a todos y todas,

Siento haber tardado tanto en hacer una nueva entrada, pero lo cierto es que llevo un par de semanas de mucho estrés. Lo cierto es que la semana pasada operaron a mi madre y llevo unos días de no parar, no es de extrañar que termine calva o como un palillo de tantos nervios.
Lo cierto es que cada día se me va acumulando más trabajo, y yo que soy así, busco todavía más cosas que poder hacer y que apuntar en la lista. Cosas que realmente me apetecen hacer, pero que siempre quedan en un segundo plano por falta de tiempo.
Además este año se presenta finalmente lleno de celebraciones, de momento tengo la comunión de mi ahijado en Mayo, para la cuál pretendo preparar alguna cosilla especial que ya os iré enseñando (se aceptan consejos pleaseee), y en Octubre se casa mi tía, se tratara de una boda sencilla, en el ayuntamiento, y la celebración tratará de ser lo más económica posible, pero estoy encantada de poder ayudarla, ya soy la encargada de hacer las invitaciones.
Bueno ahora quiero enseñaros mi primer intento de hacer CUPCAKES, sinceramente no se si realmente eran eso o no, esta es una de esas mil cosas que apunto en la lista y que el fin de semana pasado decidí no posponer más.

Lo cierto es que no se bien lo que es un Cupcake, creo que la textura debe ser esponjosa y parecida a una magdalena pero lo cierto es que no lo se. La masa que salio no era para nada esponjosa, más bien todo lo contrario y era como si estuviera mojada o poco hecha ( y eso que los tuve 15 minutos más que en la receta que encontré en la web), el Icing de vainilla si me salio mejor y eso que pensaba que sería lo más complicado.

Otra de mis dudas surgió cuando tras ver mis preciosos Cupcakes subir tanto en el horno, tras apagarlo estos se desinflaron completamente por el centro, cosa que pude disimular con el Icing, pero seguro que debe haber algún truco para que esto no ocurra.
Tras mostraros mi primer intento, no tardareis en ver el próximo ya que me lo he propuesto para el próximo fin de semana con una receta diferente, haber si hay más suerte. Si tenéis algún consejo ya sabéis comentar.

Eso si, quiero decir que a mi amore le encantaron, no se si porque le gustan todos los dulces o simplemente por amor ( porque es lo que toca, tras estar dos horas  ilusionada, es decir, pringada en la cocina). Porque se podían comer, pero tampoco era para tanto.....

Un beso muy fuerte,
Espero volver pronto